Performanță românească într-o competiție mondială! O fabrică a adus prima medalie internațională pentru kombucha din România. O afacere dezvoltată la Târgu Mureș a reușit să ducă România pe podiumul unei competiții internaționale dedicate băuturilor fermentate. O mică fabrică locală a obținut medalia de bronz la nivel mondial, la categoria „kombucha cu mentă”, marcând o premieră pentru industria autohtonă.
Este pentru prima dată când un producător român primește o distincție internațională pentru această categorie de băuturi pe bază de ceai fermentat. Un segment care a crescut puternic în ultimii ani la nivel global.
CITEȘTE ȘI: A fugit de polițiști și a atacat un agent cu spray lacrimogen. Tânăr de 18 ani, arestat după o urmărire ca-n filme!
În spatele proiectului se află medicul chirurg Cătălin Tîlvescu. A transformat interesul pentru nutriție și sănătate într-o afacere construită în jurul unei băuturi considerate de mulți consumatori o alternativă la produsele clasice carbogazoase.
„Suntem foarte fericiți că am primit această medalie. Reprezintă o recunoaștere a muncii noastre și a dorinței de a oferi o kombucha de o calitate foarte mare consumatorilor din România”, a declarat fondatorul.
Recunoașterea internațională vine după mai mulți ani de testare, dezvoltare și perfecționare a rețetelor. Proces în care experiența medicală a fondatorului a influențat direcția produsului și modul de dezvoltare al sortimentelor.
CITEȘTE ȘI: VIDEO: Accident grav: două TIR-uri s-au izbit frontal, iar un autoturism a fost prins între ele. Persoane încarcerate
Kombucha este o băutură cu origine asiatică, apărută în urmă cu sute de ani în China. Este obținută prin fermentarea ceaiului îndulcit cu ajutorul unei culturi simbiotice de bacterii și drojdii, cunoscută sub numele de SCOBY.
În timpul fermentației apar diferiți compuși organici, iar produsul final își păstrează caracteristicile specifice băuturilor fermentate.
În varianta produsă la Târgu Mureș, băutura este realizată din ceai verde fermentat și este aromatizată, în funcție de sortiment, cu ingrediente precum mentă, ghimbir, rodie sau miere.
Pentru că produsul este nefiltrat și nepasteurizat, acesta păstrează culturile rezultate din fermentație. Susținătorii acestui tip de băutură apreciază conținutul de probiotice și antioxidanți. Îl asociază cu susținerea digestiei și menținerea echilibrului microbiomului intestinal.
CITEȘTE ȘI: Tragedie într-un service auto! Un angajat a murit în timpul unei intervenții la un vehicul!
Totuși, specialiștii recomandă ca astfel de produse să fie consumate ca parte a unei alimentații echilibrate și să nu fie considerate înlocuitor pentru tratamente medicale sau soluții universale pentru sănătate.
Pentru producătorul din Târgu Mureș, medalia obținută reprezintă nu doar o validare internațională, ci și un semnal că produse dezvoltate local pot concura cu succes pe piețe unde tradiția și concurența sunt deja foarte puternice.
Urmărește știrile Guvernatorul și pe pagina de Facebook, pe Youtube pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp.
