Un mit care trebuie DEMONTAT: Este zahărul „necesar” creierului: adevăr sau capcană dulce? De zeci de ani circulă ideea că zahărul este indispensabil pentru funcționarea creierului. Mulți cred că, fără o ciocolată sau o linguriță de zahăr în cafea, mintea „nu pornește” dimineața. Dar este acest lucru o realitate științifică sau doar un mit bine împachetat?
De unde provine mitul?
Este adevărat că creierul folosește glucoza ca sursă principală de energie. Aproximativ un sfert din glucoza circulantă în organism este consumată de creier, chiar și în repaus. Aici apare confuzia: mulți echivalează glucoza cu zahărul rafinat. În realitate, corpul poate produce toată glucoza necesară din alimente sănătoase, fără a consuma vreodată zahăr adăugat.
CITEȘTE ȘI. Un mit care trebuie DEMONTAT: Dacă nu simți sete, înseamnă că ești bine hidratat
Organismul nostru este o „uzină” adaptabilă. Chiar dacă nu mâncăm carbohidrați simpli, ficatul produce glucoză printr-un proces numit gluconeogeneză, folosind proteine și grăsimi. În perioadele de post sau dietă scăzută în carbohidrați, creierul folosește și corpi cetonici ca sursă de energie. Așadar, nu există o dependență directă de zahărul din bomboane, prăjituri sau sucuri.
Despre efectele nocive ale zahărului asupra organismului și creierului s-a tot scris, de aceea vă redau un scurt rezumat:
CITEȘTE ȘI. Un mit care trebuie DEMONTAT: Cafeaua – prietenă sau provocare pentru inimă? Totul se destramă în anul 2025
Consumul excesiv de zahăr rafinat este asociat cu:
– inflamație cronică, care reprezintă un factor de risc pentru boli cardiovasculare și neurodegenerative.
– rezistență la insulină, care este un precursor al diabetului de tip 2.
– tulburări cognitive. Studiile recente au demonstrat legăturile directe între consumul crescut de zahăr și scăderea memoriei, precum și un risc mai mare de demență.
CITEȘTE ȘI. Un mit care trebuie DEMONTAT: Dacă nu simți sete, înseamnă că ești bine hidratat
– depresie și anxietate. Dezechilibrele glicemice pot afecta direct starea emoțională.
– îmbătrânirea prematură. Zahărul accelerează procesul de glicare, deteriorând proteinele și colagenul.
În loc de concluzie!
Nu, zahărul nu este „necesar” pentru creier. Este necesară glucoza, iar aceasta poate fi obținută din legume, fructe, cereale integrale sau chiar produsă intern de organism.
CITEȘTE ȘI. Un mit care trebuie DEMONTAT: Ce anume și câtă apă trebuie să bem? Claritate totală într-o lume plină de povești fabuloase!
Consumul de zahăr adăugat este, de fapt, nociv pentru sănătatea noastră pe termen lung. A ne baza pe el pentru „energie mentală” este ca și cum am folosi focul unei brichete pentru a încălzi o casă: dă un impuls scurt, dar lasă în urmă doar cenușă și daune.
Cornelia Baloș, Kinetoterapeut, consilier nutrițional, doctorand în Știința Sportului și a Educației Fizice
Urmărește știrile Guvernatorul și pe pagina de Facebook, pe Youtube pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp.
